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ビワ





ビワは初夏の果物として日本でも馴染みがあります。その葉や実には関節痛や整腸作用などの効果があり、また血液の循環を促進し筋肉の緊張を和らげてくれます。


またビワはハーブとしても利用でき、生の葉を前じて化粧水に混ぜたり入浴剤に混ぜたりすると、その保湿力の高さからあせもや湿疹などスキンケア効果も発揮してくれます。


ビワの花は１１月に黄色の花を咲かせ、他の花の多くは春や夏に咲かせることから、ビワのハチミツは冬の直前に摂れる貴重な蜜源と言えるでしょう。そして蜜蜂たちが冬を越すための食料としてハチミツを採取せず巣に残しておく養蜂家も多いようです。


ビワのハチミツはその薄い色よりは濃い甘さを持っており、舐めるとやや渋みを感じることができます。料理では和食によく合い、煮物などにちょっと垂らしてやると風味とコクがアップします。