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クローバー





日本のクローバーには赤紫の花を咲かせるレッドクローバーと、白い花を咲かせるホワイトクローバーがあり、この２つを合わせて一般的にクローバーと呼んでいます。


日本のハチミツといえばレンゲやアカシアなどが代表的ですが、ニュージーランドやアメリカではクローバーハチミツのほうが生産量も多く、また親しまれています。


クローバーハチミツの特徴はマイルドな甘さとフローラルな香りで、それは産地によって若干異なり、稀にシナモンの香りを持つものもあるそうです。さらにクローバーハチミツにはイソフラボンが含まれているので、デトックス効果や更年期障害など女性の悩みを解消してくれるハチミツでもあります。


そしてクローバーハチミツはどんな料理にもよく合い、特にコーヒーや紅茶やハーブティーなどのちょっと加えてやると香りと風味が増しておいしくいただけます。