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アルファルファ





アルファルファはとても生命力が強い植物で、他の植物が生息できないような荒地でも繁茂することができます。また糸もやしと呼ぶこともでき以前はサラダなどに入れて食していました。


そんなアルファルファには白・黄色・紫の３種類の花があり、その花の色によってハチミツの味や風味も若干変わってきます。白い花から摂れるハチミツが最もクセのないハチミツで、その香りはシナモンのようです。


アルファルファ自体はもやしのようで、いかにも栄養価が低そうな植物に見えますが、その成分にはビタミン類やミネラル類を多く含み、薬用ハーブとして整腸作用や利用作用を促すとされています。


しかし現時点ではアルファルファハチミツにもそのような薬効があるとは分かっておらず、疲労回復としての効果が一般的だそうです。またアルファルファハチミツはコスメには適していませんが、料理全般によく合い、特にミルクや紅茶に溶かして飲むとおいしくいただけます。